Spanferkelbuffet am Ratzeburger See
Wir starten z.B. um 9:00 Uhr ab Eckernförde bzw. um 9:45 Uhr ab Kiel. Unsere Fahrt führt uns über die B404 vorbei an Lübeck in Richtung Ratzeburg. Gegen Mittag erreichen wir Lödings Bauernhof am Ratzeburger See. Für seine regionalen Produkte, größtenteils aus eigenem Anbau und seine Seeluftschweine ist er weit über die Region hinaus bekannt. Hier nehmen wir unser Mittagessen in rustikaler Hofatmosphäre ein:
Das knusprige Spanferkel aus dem Naturklima-Strohstall steht im Mittelpunkt des neuesten Buffets.
Es gart für jeden Gast sichtbar etliche Stunden auf dem mit Holz und Kohle befeuerten Spezialgrill. Das Buffet wird ergänzt durch weitere Köstlichkeiten von den Seeluft-Schweinen: Schweinesteak in Himbeer-Pfeffersauce, Honig-Rippchen und Hackbraten. Außerdem gibt es ein Rührei mit heimischen Kräutern. Als Beilagen genießen Sie hausgemachten Kartoffelsalat und Kartoffelgratin, Sauerkraut mit Schinkenspeck, hausgemachten Krautsalat, frischen Blattsalat mit Himbeeressig-Vinaigrette, Remoulade, Himbeer- und Honigsenfsauce, Himbeerketchup und Himbeer-Chutney.
Abgerundet wird das Buffet durch ein hausgemachtes Dessert mit Himbeeren aus eigenem Anbau.
Anschließend haben Sie noch Gelegenheit, heimische Produkte im Hofladen zu erwerben, bevor wir unsere Fahrt nach Ratzeburg fortsetzen. Unser Bus hält am Anleger der Seeschifffahrt, von hier aus sind es ca. 10 Gehminuten in die Stadtmitte. Hier kann man sich die Füße vertreten, den Dom besichtigen oder gemütlich in ein Café einkehren. Alternativ bietet sich eine ca. 2 stündige Rundfahrt auf dem Ratzeburger See (Aufpreis 20,- €) an. An Bord gibt es die Möglichkeit, Kaffee und Kuchen, leckere Waffeln und kühle Getränke zu bekommen. Gegen 17.00 Uhr treten alle Gäste dann die Heimreise an.
